Slaninu alebo šunku osmažíme (v prípade potreby pridáme trochu oleja), mrkvu a cibuľu nakrájame na drobné kocky a pridáme k slanine, krúpy krátko podusíme s touto zmesou. Potom prilejeme vývar a 3/4 až 1 hodinu pomaly varíme. Na konci pridáme mlieko a dochutíme.

Varianty: Do polievky môžete miesto slaniny alebo šunky použiť klobásku, alebo ju môžete pripraviť úplne bez mäsa. Bezmäsý variant dostane exotický nádych, keď pridáte trochu zázvoru.